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カテゴリ:そば・うどん( 155 )

塚口屋@つくば

新しくできた讃岐うどん屋
ランチに寄ってみた
ランチメニューの設定はない
肉汁うどん700円を注文
ひやだとうどんは冷たい
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塩味がとげとげしい
出汁の風味は2番目

☆☆

天久保



by bamboo-panda | 2019-09-02 22:25 | そば・うどん | Trackback | Comments(0)

ぶらんどる@土浦

怪しげな界隈の奥まった所にある一軒
寄ったのはランチタイム
一見すると飲み屋
昼飲みしてそうな人の間に割入る
その瞬間が緊張した
何か食事ができるか問うと、そばができるという
冷たいそばを注文
両脇にいた先客はオープンテラスへ
とても狭い所で調理が始まる
ここは何屋かと問うと、珈琲屋とのこと
先客が昼飲みしてたのはコーヒーということか
夜は店主がバトンタッチして飲み屋になるそうだ
蕎麦は冷凍麺
汁は珍しいことだが注文を受けてから作る
鰹節と醤油で即席に作る
そばは冷たく、汁はあたたかい
砂糖、味醂は入れてないので、甘みはない
以前は蕎麦屋だから、いずれは手打ちにしたいとのこと
画像は無い
値段は最後の会計の時に判明
400円だった

☆☆

月極めにはテナント利用客は停めても構わないらしい


by bamboo-panda | 2019-06-26 08:10 | そば・うどん | Trackback | Comments(0)

貴義@つくば

新しい店ができていた
寄ったのは昼
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せいろ蕎麦770円を注文
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蕎麦の香りは少し有る
粉は桜川市だそう
寿司も少しある

☆☆

鴨はジビエだそう
次は食ってみたい
冷凍の素材が無くなったら今季はおしまい





by bamboo-panda | 2019-04-15 10:44 | そば・うどん | Trackback | Comments(0)

すこやか館@つくば

道路脇の蕎麦の幟を見て寄ってみた
ざるそば700円を注文
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おにぎりはサービスである
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色は実際もっと黒く見えた
挽きぐるみなので、質は滑らかではない
食感は好みが別れるところ
香りは少しある
真壁の蕎麦だそう
汁は弱くなく、しっかり対抗できる

☆☆



by bamboo-panda | 2019-03-17 10:17 | そば・うどん | Trackback | Comments(0)

いろり@阿見

通りからは気付かない蕎麦屋
軒先にのみ幟が立っている
ランチに寄ってみた
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芋煮そば800円を注文
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材料は山形から送ってもらってるそう
温かくてもコシは無くなってない
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板そば700円
香りを少し感じる
玉こんにゃく100円は安くてうまい
注文が入ってから煮るので、時間はちょっとかかる
醤油とスルメの味付け

☆☆

あんまり忙しくしたくないから、幟はこっそり出してるそう




by bamboo-panda | 2019-02-26 22:25 | そば・うどん | Trackback | Comments(0)

ちまた@阿見

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もり630円
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乳飲料が付いてるのが珍しい
蕎麦はいたって普通
ただし12時半には品切れ
客が多いんじゃなく、たいして作らないようだ
一人で店内を回してるので、かなり待たされる
特筆すべきは薬味に柚子が付くことのみ

☆★


by bamboo-panda | 2018-11-20 15:13 | そば・うどん | Trackback | Comments(0)

猪口才@石岡

食べログを見てランチに寄った
もりそば780円を注文
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蕎麦粉は笠間の契約先からのみとのこと
蕎麦の香りがほのかに
新そばが出るにはまだ
ここの蕎麦は甘みがちょっとある
良い蕎麦を見つけたのだな
汁はさほど辛くは無い
蕎麦湯はどろっとしてるのが特徴

☆☆★


by bamboo-panda | 2018-10-31 11:10 | そば・うどん | Trackback | Comments(0)

肉蕎麦 頂@つくば

「当店はラーメン屋ではありません」とドアに貼ってある
寄ったのは昼をちょっと過ぎた頃
客の波が引いて、がらんとしている
豚蕎麦780円を注文
蕎麦の量は300g
汁は冷たいを選択
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ヒマだが時間がかかって提供
蕎麦の香りはほのかに香る
コシがあり、ピンとまっすぐな蕎麦
乾麺なのかな
汁はラー油が浮いている
ゴマ油が効いている
特段辛いのが得意ではない
一般的な舌である
辛すぎることは無かった
辛みが出汁の甘みを強調してて良好

☆☆★

天久保

by bamboo-panda | 2018-10-30 09:41 | そば・うどん | Trackback | Comments(0)

じゅうべえ@土浦

酔ってみっか@土浦が神立駅前に移転
したって言っても、もうだいぶ昔の話
移転したが最近、店名を変えた
中身は一緒
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そばうどんの店にしたので、名前を変えた
でもとんかつだけは残した
とんかつ800円を注文
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相変わらず厚い
ご飯は減らしてもらった
安くても量は多い

☆☆

駅前に蕎麦屋はあったほうがいい

by bamboo-panda | 2018-07-25 03:18 | そば・うどん | Trackback | Comments(0)

釜揚うどん店あおやま@つくば

以前は誠寿司であった
ランチに寄ってみた
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釜揚うどん(大)680円を注文
大がこの店では普通
麺は太をチョイス
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太いといっても極太っぽいのを想像してた
ツユも熱々が来るんで注意が必要
薬味は葱、天かすが豊富
コシにこだわったり、出汁にこだわったりする人には不向き
すだち汁を入れ、酸味を足すと汁が引き締まって完成したように感じた

☆☆

北条

by bamboo-panda | 2018-07-01 11:01 | そば・うどん | Trackback | Comments(0)