山音@つくば

すごいへんぴな所にあるそば屋
11時~15時くらい
営業時間が短いので注意
ざる650円を注文
(もりは無い)
でも、海苔はかかってないから、実質「もり」なんだけどね
180gくらいありそうかなぁ
おおぉ香りあるね~
目つぶって香り探さなくてすむよ
こういうのを「香りがする」って言うんだよねぇ
毎日挽いているそうだ
なるほどね
そばにはコシもある
香り良くってコシがあって水も良くって量もあって庶民的な価格
そばは文句なくイイ
が、ワサビは粉×
ネギは水にさらしてないようだ◎
春のネギはほのかに甘く、苦い
ツユは少し甘みがあるんだが、それにだまされてはいけない
しっかりした辛さがベースなので、そばに負けてない
カツオだしに邪魔されつつも、まだそばの香りをかすかに楽しめる
なんとまあすごい粉だろう

☆☆☆★

場所はわかりづらいが、ココである
しばらくは土日の営業のようである
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by bamboo-panda | 2007-03-24 22:18 | そば・うどん | Trackback | Comments(0)

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