肉蕎麦 頂@つくば
「当店はラーメン屋ではありません」とドアに貼ってある
寄ったのは昼をちょっと過ぎた頃
客の波が引いて、がらんとしている
豚蕎麦780円を注文
蕎麦の量は300g
汁は冷たいを選択
ヒマだが時間がかかって提供
蕎麦の香りはほのかに香る
コシがあり、ピンとまっすぐな蕎麦
乾麺なのかな
汁はラー油が浮いている
ゴマ油が効いている
特段辛いのが得意ではない
一般的な舌である
辛すぎることは無かった
辛みが出汁の甘みを強調してて良好
☆☆★
天久保
by bamboo-panda | 2018-10-30 09:41 | そば・うどん | Trackback(1) | Comments(1)