伝丸@つくば

伝丸味噌(白味噌)、赤味噌、黒味噌らーめん各650円
たまり醤油、こがし醤油、塩らーめん各600円
その他、坦々麺やつけ麺
限定モノではあるがXO醤らーめんなど、種類はものすごく豊富
「豊富であること」
つまりは研究熱心なんだろうね
こがし醤油を注文
(たまり醤油を焦がしてあるんだそうだ)
味噌と醤油では、麺を使い分けているそうで、こだわってるなぁという感じ
ラーメンが来たので、スープをすする
ん?焦がしのロースト感がないぞ
これじゃただの醤油じゃないのか?
ここまで好印象だったのに・・・
友人の伝丸味噌を味見
スープにコクがないのだろうか
麺にからんでこない
餃子は300円

☆☆
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by bamboo-panda | 2007-04-02 20:33 | 中華 | Trackback | Comments(0)

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