らーめん逆流@つくば

以前は支那そばやであった
もう10年以上昔の話だ
最近オープンしたラーメン屋
寄ったのは夜
・らーめん650円
・らーめんにぼし風味750円
・魚介らーめん800円
らーめんを注文
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スープは澄んでいるが、ガラのエキスは濃厚
鶏より豚ガラがメイン?
煮立たせないように丁寧な仕事がうかがえる
野菜スープとのバランスも良い
スープが力強いから、にぼしや他のものと合わせてもマッチしそうだ
麺の茹で具合丁度良い
叉焼2枚、メンマ、葱

☆☆★

具が少し寂しいかな
小田

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by bamboo-panda | 2015-02-04 09:42 | 中華 | Trackback | Comments(0)

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