麺屋 みやこ@つくば

くーたを見て寄ったラーメン屋
以前はふじちゃんうどん@つくばであった
・中華そば780円
・鶏そば、塩らーめん、油そば800円
・味噌らーめん850円
中華そばを注文
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そばうどんがマッチするような、小さめで和風の図柄の丼
麺は細くてストレート
博多風に言えばカタで茹で上がっている
スープは魚出汁を使った和風
鶏油が浮いている
出汁と野菜の甘みが主体
油を避けてしまえば、動物臭は感じられない
魚出汁は鰹のスッキリ純粋な味プラス、何か雑味を感じる
鰹だけではないのだな
叉焼、海苔、メンマ、葱、ナルト
メンマは穂先

☆☆

安くはない

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by bamboo-panda | 2014-12-21 04:26 | 中華 | Trackback(1) | Comments(0)

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