大勝軒ROSSO@牛久

移転したケイジーノ@龍ヶ崎の空き店舗に、大勝軒が移転してきた
らーめん730円を注文
つけ麺730円もあって、そっちを頼む人が多そうだが、俺は基本重視である
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大勝軒なのに予想より甘さ控え目
コッテリな脂の甘さはある
大勝軒特有の醤油ダレの甘さが控え目なのだ
適度な甘さには肯定派
甘みはうま味という言葉もある
この甘みバランスの良さは計算づくなのかな
だとしたら立派なもんだ
麺は太いねぇ
コシもある
叉焼、海苔、メンマ、葱、ナルト、節粉
スープはガラと出汁
鰹節が主だが、それプラス何かの出汁を使ってるように感じる

☆☆


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by bamboo-panda | 2014-10-20 22:24 | 中華 | Trackback | Comments(0)

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