麺屋 秀@阿見

以前は元祖 東京ラーメン@阿見であった
最近店変わりした
らぁめん(醤油)600円を注文
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まずスープが甘いんだね
麺は乱切り麺と称し、細いのも混じる
つまり麺の茹で上がりに不均一が生じる
これでいいのか?乱切り麺
仕上がりの不均一・・・製造関係が聞いたら震えがくるぜ
叉焼、海苔、メンマ、葱、ほうれん草
叉焼は甘い
その甘い煮汁でタレを作るから、スープも甘い

☆☆


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by bamboo-panda | 2013-02-19 21:04 | 中華 | Trackback | Comments(0)

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