春の風@守谷

醤油ラーメンを注文
あご出汁、煮干しを魚介スープとして取り入れている
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鰹節に慣れているので、ちょっと違和感
イヤな感じではない
出汁は主張し過ぎない程度で、良い風味である
麺は自家製
製麺機がよく見える位置に置いてある
食感は少し芯が残っている感じ
乾麺(冷麦とか素麺)の、茹でが若干足りない硬さっぽい感じ
ストレート麺だから、よけいにオーバーラップする

☆☆


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by bamboo-panda | 2012-02-06 08:11 | 中華 | Trackback | Comments(0)

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