東京背脂 銀の豚@つくば

新しくできたラーメン屋である
こってり系(トンコツ)とあっさり系(煮干し)がある
・背脂しょうゆらーめん650円(太めんor細めん)
・背脂濃厚味噌らーめん650円
・九十九里煮干しらーめん650円
背脂しょうゆらーめん(太めん)を注文
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脂の下には熱いスープ
魚介は使わない
チャーシュー、煮玉子、ネギ、メンマ、海苔
チャーシューはとろける柔らかさ

☆☆

まだまだ手際が悪いので、混む時間は避けたほうがよさそうだ
トンコツ醤油の店はどこも変わり映えしない
臭みがないスープは丁寧に作ってるのはわかるが、今や当たり前の仕事
とんこつと煮干しを、ミックスしてくれればなぁ


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by bamboo-panda | 2011-01-28 04:30 | 中華 | Trackback | Comments(0)

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