松阪ラーメン@龍ケ崎

できたばかりのラーメン屋である
松阪ポーク?
初めて聞くなぁって事で、寄ってみた
松阪ラーメン682円を注文
当然、メニューで1番目立つようになっていた
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目立たない所に普通の醤しょう油ラーメン577円も書いてあったのに、後から気がついた
味噌、塩もある
さて松坂ラーメンだが、とんこつ系であり、スープは濁っている
とんこつは臭くない
鰹節か何か?の魚の味が控えめに加えられている
スープのバランスは良い
麺はやや柔らか
自家製のようだ
チャーシューは使わず、茹で豚肉
丸源も似た手法を使う
向こうは炒めるんだが、こっちの方が良い
茹でちゃったら、旨みが湯に溶け出すじゃん
ハナシのついでに、カニもエビも茹では好かん
焼きのほうが格段に旨い
メンマ、葱、海苔

☆☆


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by bamboo-panda | 2010-10-10 12:23 | 中華 | Trackback | Comments(0)

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